Kitty Karlström anser att det är dags för pojkvännen Albin att sätta en vigselring på hennes finger. Att frieriet ska ske på självaste nyårsafton, som är hennes födelsedag, känns självklart. Fast livet blir inte alltid som planerat, helt plötsligt är hon både singel och arbetslös. När en före detta kollega tipsar om ett jobb som testgäst på ett hotell på Teneriffa med ett nytt singelkoncept tvekar Kitty. Hon har lovat sig själv att förbli singel i all evighet. Men tanken på den gråslaskiga vintern i Stockholm får henne att bestämma sig. Ju längre tiden går på hotellet, desto svårare blir det att hålla fast vid sitt singellöfte. För vad ska man göra när både den charmiga surfkillen och hotellets rörmokare med det vänliga leendet vill bjuda ut henne på middag? Singelhotellet är den första delen i en mysig feelgoodserie om hur livet kan bli så mycket bättre än man tänkt sig, bara man vågar säga ja till det.